三重の地酒 鉾杉「河武醸造」酒蔵見学！【三重県多気町】

1857年創業、三重県多気町で伝統の日本酒造りを行う「河武醸造」。代表銘酒「鉾杉」を始めとする三重県のお酒、伝統の日本酒造りを学びに行きませんか？

「鉾杉」蔵元は、伊勢南部の地、櫛田川と宮川に挟まれた紀州街道に沿った山里にあります。その昔に、弘法大師が掘ったと伝えられる｢二つ井｣と名付けられた湧水があり、美味しい伏流水を汲み上げて、丹念にお酒を造っております。

酒造りを始めてから色々な銘柄が有りましたが、伊勢神宮神域に聳え立つ杉の神木が鉾の様な形で別名鉾杉とも称され、また、酒造りは杉を使った道具、桶等非常に縁の深い事から、昭和の初めより酒銘として現在に至っております。会社名の由来は河合の河と、蔵主襲名「武八ぶはち」の武を合わせて「河武」。 酒以外、味噌､醤油を造っているので酒造ではなく、「醸造」。共に合わせて、「河武醸造株式会社」となりました。

■お酒造りの心掛け
美味しいお酒は、良い米、良い水そして蔵の姿勢によって生まれます。山田錦を初めとして酒造好適米を高度に精白、蔵元と造り手が一体と成り、手造りの良さに拘って波紋を描く様、輪になって皆々和やかに楽しい場を作るお酒を目指し、伝統の｢味の文化｣を伝えて行きたいと思っております。

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