三河の造り酒屋 四海王の蔵元「福井酒造」酒蔵見学！【愛知県豊橋市】

明治45年創業、福井酒造の酒蔵を訪問してみませんか？酒蔵見学を通して伝統の日本酒造りの文化を学ぶことができます。厳選の素材と作り手のこだわりと思いがこもった「四海王」、ぜひご賞味ください。

■四海王の由来
四海とは世界、天下の意。

四海王とはすなわち世界一の酒元になるという意味。また、太平洋、日本海、東シナ海、オホーツク海が取り囲む日本の絶対的な存在の酒であるという意。

■こだわり
1. 自慢の水 当社のお酒の仕込み水は、地下50mを流れる地元豊川と100mを流れる天竜川の伏流水を使用。市販の軟水ミネラルウォーターと呑み比べると明確に違うその味わいは、厚みがあるのに飲み易く、当社の酒造りの生命線となっています。
2. 技術 当社使用の「小釜」は、生産性は非効率な反面、味の安定を盤石にします。繊細な日本酒と100年にわたり、向き合ってきたノウハウは焼酎造りにも生かされ、お酒造りの免許は12種まで拡充(15種が最大)。1世紀に亘るお客様の要望を受け止めてきたことが、技術の積み重ねになりました。
3. 人 ”良い酒を醸す”のも人、飲むのも人。人に感謝し、お客様の心を魅了する「和合良酒」を醸す。「伝統」に新たな「技術」で挑戦する。それが品質の高さとお客様の満足に繋がると信じて酒を作ります。

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