2世紀に亘る伝統の味 虎の尾の蔵元「西本酒造」酒蔵見学！【愛媛県宇和島市】

寛政5年(1793)創業の老舗、「西本酒造」を訪問してみませんか？酒蔵見学を通して日本酒造りの文化を学ぶことができます。

■西本酒造について：
上酒屋「桑名屋」に生を受けた酒「虎の尾」を二百余年もの長い時を越え受け継ぎ造り続けております。四国西南の小さな町、宇和島市三間町宮野下で昔も今も、そしてこれからも永久に、酒を愛する人がいる限り、この酒の伝統と桑名屋の心意気をお届けいたします。

■こだわり：
すべて、本醸造酒（糖類を一切加えていません。）で、一般酒でも、精米比率58％以下となっており、吟醸酒の要件（60％以下）を満たしております。

さらに、弊社自慢の虎の尾は、精米比率38％と通常の大吟醸（50％以下）に比べ、高精白率となっています。さらに、愛媛県最高齢の杜氏でもある社長の素材に対するこだわりで、虎の尾に用いる山田錦は、兵庫県産の特等米を用いています。お酒を飲まれた方から高い評価を得ています。

もっと見る