みちのく岩手・盛岡の酒蔵「あさ開」酒蔵見学！【岩手県盛岡市】

盛岡の老舗酒造「あさ開」の酒蔵訪問！あさ開は伝統の手づくり工程と近代工程の2つを併せ持つ酒蔵です。歴史ある酒蔵の訪問と酒造りを学びに行って見ませんか？
岩手は、古くから南部杜氏の里として知られた酒どころ。 明治4年の創業より、日本酒『あさ開』は、米、水、技に恵まれたこの地で豊かな自然に磨かれ、愛すべき人々に育まれてきました。そして、140余年たった今も酒の里・岩手を代表するブランドとして地元で、全国で、海外で高い評価をいただいております。

■酒蔵名の由来：
「あさ開（あさびらき）」は、万葉集に収められた和歌に因んだもので、船が早朝に漕ぎ出す歌の枕詞です。

南部藩士だった七代目・村井源三が武士を辞め、明治4年（1871年）に現在地で酒づくりをはじめたのがその創業にあたります。侍から商人としての再出発と、明治という新しい時代の幕開けにかけて、「あさ開」の名をつけたものといわれております。

もっと見る