海辺の丘の上の絶景「ハイディワイナリー」醸造所見学【石川県輪島市】

海辺の丘に流れる特別な時間を楽しめる「HEIDEE WINERY」（ハイディワイナリー）は、石川県輪島市の隠れ家的なワイナリー。広大な海を抱く谷あいの、緑豊かな丘の上に位置する絶景を備えます。ぶどう畑と醸造所を見学し、絶景の窓辺でテイスティング（試飲）も楽しめるワイナリーツアーに出かけてみませんか？栽培・醸造担当者から直接ワインづくりについてご紹介いたします。

あるがままの自然を受け入れながら、ほどよく人の手を加えることで、「海のそばで生まれたぶどう」の個性をよりよく引き出すこと、これが、私たちのワインづくりへのこだわりです。「海の幸を制する、海のワイン」を醸すことを目標に、日本海で生まれ育った海の幸と同じように、日本海のそばで育ったワインは、この地に質の高い新たな食文化を誕生させると考えています。

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