新潟駅から徒歩15分の伝統酒蔵「今代司酒造」蔵見学予約【新潟県新潟市】

1767年の創業、新潟駅から歩いて行けるアクセス抜群の老舗酒造「今代司酒造」の酒蔵見学！酒蔵をオープンにすることで、少しでも多くの方々がよりいっそう地酒に親しめる環境をご提供することに使命を感じ、日々皆さまをお迎えしております。

今代司という名前は元来「今の時代を司る」という意味ですが、今代司酒造では、「今の時代に合った酒の楽しみ方を創造する」という解釈をしています。酒造りのような伝統産業となると「敷居が高い」「小難しい」というような印象を与えがちですが、皆さまによりいっそう地酒に親しんでいただくために、古くからの伝統を大切にすると同時に新しいコンセプトやデザインにもこだわり、今の時代に合った地酒の魅力や楽しみ方を表現しています。

アルコール添加を一切行わない全量純米仕込み、酒造好適米をぜいたくに使用、「菅名岳」の天然水を仕込み水に使う等、こだわりの酒造りを追求しています。

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